단백질 양보단 여러종류를 섭취하는게 중요하다.

단백질은 중요하다는 것은 요즘 사람들은 다 잘알고 있다. 탄수화물과 지방과 함게 우리몸을 구성하는 가장 기본적인 요소로 중요한 에너지원이고 신진대사에 꼭 필요하기 때문이다. 우리몸을 크게 물질로 보면 99%가 단백질일 정도로 중요하다.

근육, 피부, 모발, 손발톱, 혈관 등등 거의 모든 부분이 단백질로 이루어져 있다. 단백질을 섭취하게 되면 아미노산으로 분해되어 각각 필요한 인체에 쓰이게 되는데, 그 종류는 반드시 여러 음식을 섭취해서 8종의 필수아미노산을 포함하여 20종의 아미노산을 얻어야 한다.

특히 8종의 아미노산중 하나라도 부족하게 되면 대사가 이루어 지지 않기 때문에 많은 양의 단백질을 한가지만 섭취하게 되면 그 단백질은 무용지물이 되는 것이다. 그래서 단백질 섭취시 8종의 아미노선이 들어 있는지 잘 살펴보아야 한다. 

필수 아미노산중 이소로이신, 로이신, 발린은 간에서 대사를 거치지 않고 곧바로 근육에 쓰이므로 운동시 근육증가 또는 근육회복에도 좋고 간경변 환자도 단백질영양 균형을 개선하기 위해 많이 쓰이기도 한다.

단백질은 꾸준한 섭취가 중요하며 성인기준 1kg당 1g이 필요량이다.

예를들면 70kg몸무게를 가진 성인남성은 70g의 단백질을 섭취해야 한다.